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《正宗川菜160种》pdf\txt下载_电子版_电子书_在线阅读全文

2016-09-25 00:40   下载次数:  阅读:
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《正宗川菜160种》封面
书    名
正宗川菜160种
作    者
著名川菜烹饪大师陈松如 编著
译    者
 
页    数
207
ISBN
9787800223839
出版社
金盾出版社
出版日期
1991-12
字    数
93000
标    签
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本书由我国著名川菜烹饪大师陈松如编著。书中介绍了川菜的历史发展和特色,具体介绍了160种正宗川菜、小吃的制作方法。全书内容丰富,文字简洁,通俗易懂,每一例都附有精美彩照,是烹制正宗川菜的权威性读物。本书对广大家庭、烹饪爱好者、专业烹饪工作者和有关教学单位,均具较高的学习参考价值。 主题:正宗川菜160种 pdf,正宗川菜160种 电子版,正宗川菜160种【df,正宗川菜160种电子书,正宗川菜。
一、川菜的历史发展和特色 二、川菜制作实例 (一)凉菜 (二)猪肉、牛肉 (三)鸡、鸭 (四)鱼虾、扇贝 (五)山珍海味 (六)素菜 (七)其它(含小吃) 附录:打糁
陈松如同志,现任北京四川饭店总技术顾问,特一级烹饪师。他出身于四川省一个贫苦农民家庭。1933年,为生活所迫,年仅12岁的陈松如就进入成都市的饭店当学徒。他由于心灵手巧,虚心求教,18岁便能独立地打操办和主理宴会。以后,他博采各家之长,潜心钻研,技艺迅速提高
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